當鍛件毛坯加熱到接近其熔化溫度（稱為過燒溫度），如果鍛造加工時并在此溫度下停留時間過長，不僅晶粒粗大，而且由于發生局部熔化，氧化性氣體進一步侵入晶界，使晶間物質氧化，形成易熔共晶氧化物，使晶粒間結合完全破壞。
鍛造加工時的過燒的危害是在對坯料進行鍛造加工時，輕則在表面引起網狀裂紋，一般稱之為“龜裂”，嚴重時將導致鍛件坯料破裂成碎塊。所以過燒是加熱的致命缺陷，最后鍛件坯料只能報廢。如果鍛件坯料只是局部過燒，鍛造加工前可將過燒的部分切掉。鍛造加工所用的鋼過燒溫度主要受其化學成份的影響，并且因不同的鋼種而異。通常鋼中的 Ni、Mo等元素易使其產生過燒；而 Al、Cr、W 等元素則能減小其過燒。
減少和防止鍛造加工過燒的辦法就是嚴格遵守加熱規范，特別是要控制出爐溫度及在高溫時的停留時間。
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